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Calificada como Patrimonio Cultural Universal por la UNESCO, Fez es la primera de las Ciudades Imperiales, ya que se remonta al Siglo VIII. Es también la primera ciudad de culto musulmán de Marruecos y posee una de las Universidades más antiguas del mundo, anterior a la Sorbona de París. Fez fue construida sobre un terreno con colinas, lo que hace que su vista desde las afueras, tenga cierta similitud con la de Roma. Fez, en realidad, está formada por dos ciudades: Fes el Bali (la antigua) fundada en el siglo VIII por Moulay Idriss y Fes el Jedida (la nueva), fundada en el siglo XIII por los Meriníes.
Los zocos (mercados)
Posiblemente, los más vivos y coloristas de Marruecos. Destacan el de los curtidores (Chouara), de los luthiers cerca de la plaza Smine), de los artículos de cuero y especialmente babuchas (Aïn Allou), de la henna (cerca del anterior), de las especias (el Attarîn), de los ebanistas (Nejjarine), de los tetuaníes (Tsetaouî),y de los orfebres (calle Merinides)
La plaza Meyyarin (ebanistas)
Al lado del zoco del mismo nombre, alberga una fuente extraordinaria
Dar el Makhzen (el palacio real)
Con sus impresionantes puertas doradas (no está abierto al público)
El MechouarEL MECHOUAR
Rodeado de murallas, lleva al barrio de Mulay Abdallah, al Viejo Mechouar (patio de armas) y a sus jardines
El barrio de los Andalusíes
Fundado por familias cordobesas expulsadas de España en 818 En su recorrido destaca la Mezquita de los Andaluces
La gran Talaa
Principal arteria de Fes el-Bali, rodeada de todo tipo de tiendas
Las Medersas (antiguas escuelas coránicas)
Bou Inania construída por el sultán que le da nombre entre 1350 y 1357, es la última y más grande de las medersas meriníes de Fes, y es también Mezquita. Destaca la riqueza de la decoración en cerámica, ónix, estuco, madera y bronce labrado. Es el único edifico religioso abierto a los no musulmanes, constituyendo la excepción al decreto de Lyautey, Residente General de Marruecos en 1921, El Attarin situada frente a la Mezquita Karauin. Aunque de pequeñas dimensiones, es la más perfecta expresión del arte meriní de Fes, construída entre 1323 y 1325 por el sultán Abu Said.
La Clepsidra Bouinania
Situada frente a la Medersa, realizada en 1357, marcaba las horas mediante un complejo sistema hidráulico
La Zaouia Sido Ahmed Tijani
Dedicada a los peregrinos del Africa Negra, de los que Tijani es su santo patrón
La mezquita Karauín
Fue fundada en 857 En principio simple oratorio, fue transformada en "Mezquita de los Viernes" en 933. La oración de los viernes en esta mezquita es muy apreciada. Su minarete data de 956, construído gracias a una donación del califa de Córdoba, Adberramán III. Al pasar, se puede apreciar el interior por una de sus 14 puertas. En los extremos del patio, dos kioskos de época saadí recuerdan a los del Patio de los Leones de la Alhambra de Granada. Además de mezquita y desde el siglo X, es una prestigiosa universidad. En este siglo también se creó la biblioteca que contiene más de 30000 volúmenes, entre ellos 10000 manuscritos. Es una de las más importantes del mundo islámico.
El palacio El Jamai
Junto a la puerta Bab Jamaï, desde 1930 convertido en hotel: de lujo, es el antiguo Menzeh (pabellón de descanso) de la familia Jamai. Construído en 1879, se abre sobre un magnífico jardín andaluz.
Las puertas de la Muralla
Entre las que merecen especial mención Bab Bou Jeloud, construída por los almohades en el s XVIII y también Bab Shorfa y Bab Ftouh
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